在我们的日常饮食中，常常存在一个容易被忽视的问题：食物不咸不代表没盐，4 月 12 日，让我们一同来揭秘饮食中的“隐形盐”。

或许你会疑惑，明明品尝食物时没有明显的咸味，怎么就说有盐呢？盐不仅仅以我们熟悉的氯化钠的形式存在于餐桌上那些咸得明显的菜肴中，还常常隐藏在许多看似“清淡”的食物里。

一些常见的面包、饼干等烘焙食品，为了提升口感和保鲜，往往添加了不少盐，再如，话梅、果脯这类零食，吃起来酸甜可口，但其中的含盐量可能超乎你的想象，还有方便面、火腿肠等加工食品，盐也是其中的“常客”。

这些“隐形盐”对我们的健康有何影响呢？摄入过多的盐会增加肾脏的负担，导致血压升高，从而增加心脑血管疾病的风险，对于儿童来说，过多的盐摄入还可能影响其生长发育。

如何才能避免摄入过多的“隐形盐”呢？要学会查看食品的营养标签，在购买包装食品时，仔细查看营养成分表中钠的含量，尽量选择钠含量较低的食品，减少加工食品的摄入，多选择新鲜的食材自己烹饪，在烹饪过程中，也要控制盐的使用量，可以逐渐减少，让味蕾适应较淡的口味，还要注意一些调味料的使用，如酱油、豆瓣酱、鸡精等，它们也含有一定量的盐。

要认识到食物不咸不代表没盐这一重要事实，关注饮食中的“隐形盐”，合理控制盐的摄入量，才能保持身体健康，享受美味与健康兼得的生活，让我们从 4 月 12 日这一天开始，更加注重饮食的细节，为自己和家人的健康把关！